ในโลกแห่งการต้นตุ๋น มีนักต้มตุ๋นอยู่ 3 ประเภท อันได้แก่ ชิโรซากิ(กระสาขาว) พวกที่ต้มตุ๋นเงินคนอื่น อาคาซากิ(กระสาแดง) พวกที่ปั่นหัวเพื่อหลอกใช้ และชิโรซากิ(กระสาดำ) เด็กหนุ่มผู้มุ่งมั่นทำลายชิโรซากิและอาคาซากิให้สิ้นซาก เพื่อล้างแค้นให้ครอบครัวที่โดนชิโรซากิทำลาย เขาเป็นนักต้มตุ๋นที่ใช้ชั้นเชิงที่เหนือกว่าหักเหลี่ยมนักต้มตุ๋นด้วยกัน และคืนเงินให้กับเหยื่อ กระนั้นเขาเองก็ไม่สามารถมีชีวิตที่มีความสุขได้